Almidón
de Haba (Faba)
El almidón de habas se produce mediante la molienda en seco de habas peladas y completamente limpias, tras lo cual se separa mecánicamente la parte rica en proteínas de la parte rica en almidón. El resultado es una harina de color crema a amarillo con el sabor y aroma característicos de las habas. Es un almidón rico en proteínas con excelentes propiedades de unión debido a su alto contenido de amilosa.
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Alimentos, Nutrición Animal
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