Produits alimentaires

Croustillant, léger ou soufflé : la texture est souvent ce qui fait le charme d’un en-cas. Nos ingrédients permettent d’optimiser la structure, l’expansion, la transformation et la composition nutritionnelle d’une large gamme d’en-cas salés.

Du pain moelleux au biscuit croustillant, de petites modifications de la recette peuvent avoir un impact considérable sur le produit final. Notre gamme d'ingrédients accompagne les boulangers en leur apportant texture, structure, fraîcheur et une performance fiable lors de la transformation.

Une boisson doit offrir une expérience gustative optimale dès la première gorgée. Goût, texture en bouche, stabilité et valeur nutritive contribuent à une expérience réussie. Notre gamme de produits propose des ingrédients permettant de développer et d'adapter une vaste sélection de boissons.

Moelleux, fondant, tendre, croustillant ou sucré : la confiserie vise avant tout à créer une expérience gustative bien précise. Amidon, édulcorants et autres ingrédients fonctionnels permettent aux fabricants de maîtriser la texture, le goût sucré, la stabilité et la transformation.

L'onctuosité ne se limite pas au goût. La texture, la viscosité et la stabilité contribuent à définir les desserts, les garnitures crémeuses et autres produits laitiers. Nos ingrédients offrent aux formulateurs différentes solutions pour obtenir les caractéristiques recherchées.

La texture en bouche est essentielle pour une nouille. Le choix de l'amidon influence l'élasticité, la texture, le comportement à la cuisson et les performances du produit lors de sa transformation. Notre gamme propose différentes sources d'amidon pour répondre à une grande variété de types de nouilles et d'exigences de production.

Une sauce doit napper, une soupe doit avoir la consistance idéale, et les deux doivent conserver leurs qualités tout au long de la préparation et jusqu'à la dégustation. Nos amidons et autres ingrédients aident les producteurs à maîtriser la viscosité, la texture et la stabilité, quelles que soient les recettes et les étapes de fabrication.