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Trigo Vital
Gluten
El gluten de trigo vital es una proteína de trigo concentrada que aporta elasticidad y estructura a las masas, convirtiéndose en un ingrediente clave del pan y otros productos horneados. También se utiliza en sustitutos de la carne como el seitán, debido a su textura similar a la de la carne una vez hidratado. Sus fuertes propiedades aglutinantes lo hacen esencial para mejorar la textura de los productos veganos y vegetarianos.
Resumen
Aplicación
- Fortalecedor de masa para pan y productos horneados.
- Aglutinante en productos cárnicos veganos como el seitán
- Potenciador de textura en la producción de snacks
Opciones de embalaje
Sacos de 25 kg
sacos de 50 libras
Bolsas grandes
Camiones silo
Especificaciones del producto
Market
Alimentos, Nutrición Animal
Tipos
Hidrolizado
PSU
- Excelente elasticidad y propiedades constructivas.
- Alto contenido en proteínas, perfecto para alternativas veganas a la carne.
- Económico y versátil para hornear.
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