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Fresh potatoes next to a bowl of fine white potato starch.

Almidón
de Papa

El almidón de papa es el almidón extraído de las papas. Los gránulos de almidón de papa son aproximadamente el doble del tamaño de los de otros almidones, lo que da como resultado una capacidad significativamente mayor de absorción de agua y una textura mejorada. Es un almidón altamente refinado, que contiene mínimas cantidades de proteínas o grasas, lo que le otorga al almidón un color blanco claro. Cuando se cocina, el almidón de papa exhibe un sabor neutro, buena claridad y transparencia, alta fuerza de unión, una textura larga y una tendencia mínima a formar espuma.

Resumen

Aplicación

  • Espesante y estabilizador en alimentos como pudines, natillas, sopas, salsas, guisos, rellenos de tartas y aderezos para ensaladas
  • Ingrediente para la fabricación de fideos y pastas
  • Sustituto de la harina sin gluten en recetas de repostería
  • Utilizado en la industria del papel y los envases para mejorar la resistencia del papel y como aglutinante para revestimientos
  • Ingrediente común a base de plantas en alimentos para mascotas

Opciones de Empaque

Bolsas de 25 kg
Bolsas de 50 lbs
Bigbags
Camiones cisterna

Especificaciones del Producto

Mercado

Alimentos, Industrial, Nutrición Animal

Características Únicas (USPs)

  • Alta consistencia durante la gelatinización, seguida de una disminución de la viscosidad con calentamiento y agitación adicionales.
  • Excelente formación de películas flexibles.
  • Baja temperatura de gelatinización.
  • Bajo contenido de proteínas y grasas, sin impacto en el sabor de las formulaciones.
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