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Almidón
Modificado
El almidón modificado, también conocido como derivados del almidón, se obtiene al tratar el almidón nativo física, enzimática o químicamente para alterar sus propiedades. Estos almidones se utilizan en diversas industrias, principalmente en la alimentación como agentes espesantes, estabilizadores o emulsionantes, y en productos farmacéuticos como desintegrantes o aglutinantes. Dependiendo del método de modificación, ya sea físico, químico o enzimático, los almidones pueden clasificarse como ingredientes alimentarios o aditivos, cada uno con diferentes funciones.
Resumen
Aplicación
- Espesante y estabilizador en alimentos como pudines, natillas, sopas, salsas, guisos, rellenos de tartas y aderezos para ensaladas
- Ingrediente para la fabricación de fideos y pastas
- Sustituto de la harina sin gluten en recetas de repostería
- Utilizado en la industria del papel y los envases para mejorar la resistencia del papel y como aglutinante para revestimientos
- Ingrediente común a base de plantas en alimentos para mascotas
Opciones de Empaque
Bolsas de 25 kg
Bolsas de 50 lbs
Bigbags
Camiones cisterna
Especificaciones del Producto
Mercados
Alimentos, Industrial, Nutrición Animal
Tipos
Chícharo, Trigo, Maíz, Papa, Yuca, Arroz
Características Únicas (USPs)
- Alta consistencia durante la gelatinización, seguida de una disminución de la viscosidad con calentamiento y agitación adicionales.
- Excelente formación de películas flexibles.
- Baja temperatura de gelatinización.
- Bajo contenido de proteínas y grasas, sin impacto en el sabor de las formulaciones.
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